益生菌與益菌素 加強腸胃捍衛能力
文╱趙舜卿
腸道內益生菌多,害菌就減少,益菌素也可助重建腸道環境,寶寶在離乳階段,適時添加一
些天然益菌物,有助嬰幼兒保健腸道,增加抵抗力。
在嬰幼兒階段的營養補給中,母乳與牛奶佔最主要的角色,它們除了可提供均衡的醣類、蛋
白質、脂肪,以補充嬰幼兒成長發育需要的能量外,可藉由母乳與牛奶中 豐富的礦物質、維
生素,提供嬰幼兒防衛能力,可減少因礦物質或維生素不足所引起的疾病。
雖說母乳與牛奶有上述功效,但嬰幼兒易罹患腸胃炎或吸收不良的問題,可見嬰幼兒的腸胃
道捍衛病毒或細菌能力不如成人。一次的急性腸胃炎發作除了造成嬰幼兒的身體不適、脫水
之外,也會造成嬰幼兒短暫的營養流失,引起抵抗力減弱,更提高罹患其他疾病的機會。
益生菌(probiotics)與益菌素(prebiotics)在近十年來,漸被醫學界與科學界認為有助人體的
健康。因為腸道是人體內最大的微生物環境,有四百餘種不同的益生菌與害菌,總數可達十
兆個(一乘以十的十四次方)細菌,因此腸道細菌叢生態平衡與否,影響人體健康甚鉅,腸
道內益生菌增加,害菌就減少。
益菌素泛指一些非吸收性的食物,可促進人體生長,活化特定益菌叢,如乳清蛋白、菊糖或
果寡糖等。經科學研究認為,有助於益生菌生長,並增加益生菌的活性。益菌素也可協助重
建腸道弱酸性環境,以迎接益生菌,並供給乳酸桿菌及比菲德氏菌等益生菌生長所需的特殊
養份。大多的益菌素為果寡糖類,主要刺激比菲德氏菌的生長,而常被研究提及的果寡糖類
益菌素有fructo-oligosaccharides(或簡稱為FOS)、inulin(菊糖)、 isomalto-oligosaccharides、
lactilol、lactosucrose、lactulose等物質,這些物質均可刺激比菲德 氏菌的生長,而isomalto-
oligosaccharides更可促進乳酸菌的生長。
胎兒的腸胃道原本為無菌狀況,但在出生後,很快會藉由媽媽的產道,或是接觸周圍的環境
而迅速發展出多重菌叢。一個國外醫學中心研究指出,餵食母乳的寶寶其糞便菌叢中以乳酸
桿菌及比菲德氏菌為主,而且其中比菲德氏菌隻數目跟其他腸菌屬之比例為一千比一,反
之,一般嬰兒奶粉則會使腸內益菌數量減少,因此為了在嬰兒階段讓寶寶擁有足夠的比菲德
氏天然益菌,適時使用含腸道益菌配方牛奶,或平日添加腸道益菌,可提供嬰幼兒腸道保健
之功效。
適時添加一些天然益菌物,如:乳酸桿菌或比菲德氏菌可加強腸胃道的捍衛能力,可幫助醣
類消化,促進維生素或礦物質的吸收與合成。
更有文獻指出,寶寶在離乳階段,體內的比菲德氏菌會快速減少,而且從臨床研究得知,若
以一般配方餵食,嬰幼兒在六個月後發生腹瀉的情形明顯增加,相反地,使用母奶或有添加
天然益菌的牛奶者的腹瀉情況較少。(本文作者為林口長庚兒童醫院兒童胃腸肝膽科主任)
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