乳酸菌，健胃整腸的好幫手

文／郝龍斌（台大食品科技研究所教授）



近幾年發酵乳品相當風行，像優格、優酪乳，以及養樂多都是這類產品。廣告上常常提到這些產品可以幫助消化、健胃整腸，有些更強調含有「活性」乳酸菌，還有添加「果寡糖」，弄得不少消費者是霧裡看花、不明就裡。其實這些都與乳酸菌的作用有關。



乳酸菌對人體有什麼好處呢？它的主要功能是分解乳糖及蛋白質，幫助消化吸收。例如：有些人一喝牛奶就會拉肚子，正是因為體內缺乏一種專門分解牛奶中乳糖的酵素所致；但是，經過發酵的牛奶，其中的乳糖就已經被乳酸菌分解了，因此不會引起腹瀉，所以不能喝牛奶的人，可以多吃優格或發酵乳。同時，當乳酸菌把牛奶變酸之後，也更利於腸胃對牛奶中鈣質的吸收。



其次，在我們的腸胃道中，原本也有許多細菌，有些有益、有些有害；乳酸菌則能夠使其中的有益菌增加，並且抑制有害菌的生長，以減少毒素產生，進而強化腸胃道機能、預防慢性疾病。此外，乳酸菌還具有促進腸胃蠕動的功能，因此有利於改善中、老年人習慣性便秘的現象。再加上乳酸菌在腸內發酵後，會產生B群維生素，更是有益健康。



但是，為什麼又要強調「活性」乳酸菌呢？主要是因為活的乳酸菌在讓牛奶發酵後，一方面能夠幫助消化，同時，當這些細菌進入人體，還可以發揮健胃整腸的功效；不過由於活菌無法在常溫下保存太久，所以一般含有活性乳酸菌的產品都必須冷藏。至於市面上的「保久」發酵乳，則是在牛奶發酵後，經過滅菌處理，將乳酸菌殺死，以便增加保存期限；但是也因為已經不含活菌，所以，這類產品雖然可以幫助消化，卻不具備健胃整腸的功能。



許多人也注意到，有些優酪乳還添加了「果寡糖」，並且強調好處更多。這是因為優酪乳中的乳酸菌，只能在腸胃道內短時間存活，無法持續作用；正好果寡糖可以提供體內有益菌生長的養份以及繁殖的條件，讓細菌本身活性的功能發揮到極致。所以，優酪乳添加果寡糖，確實有利乳酸菌在腸胃中生存，也更有助於健胃整腸。



由此可見，並不是所有的細菌都對人體有害，好比乳酸菌就是健康的好幫手；而乳酸菌類的食品，除了有很好的營養價值，更是不折不扣的「健康食品」。尤其對於大病初癒、服用較多抗生素的人而言，因為消化道的細菌會被藥物殺死，而影響B群維他命的製造，更應該多吃優酪乳。不過要提醒大家，雖然這些食品多數都由低脂鮮乳製成，但是其中所含的糖份也不少，食用時還是稍加注意，以免攝取的卡洛里太多而發胖。



http://www.jtf.org.tw/health/Show.asp?This=130

轉載自：大家健康雜誌

家

家，無論再怎麼簡陋、再怎麼破，它都是ㄧ種歸屬。



有了溫暖，就稱得上家。因為那盞明燈亮著，搖曳的那朵微光是爲自家人亮的，偶爾滅了，卻又很快的閃爍著，畢竟，那條回家的歸途是爲了家人而開，有時候年歲久了，說不定，曾經的那個活潑單純孩子會忘記回家的路；會忘記陪伴他十幾年的家鄉景色；會忘記曾經打鬧的同伴。



有沒有憑著感覺到達一個地方，到達一個你不熟悉但卻對你而言很重要的地方？有時候就是有這麼一種感覺能把自己牽回家，牽回一個令自己擁有歸屬感的地方。



門面或許不那麼光鮮亮麗，但它舊得很溫柔、很溫暖，而且永遠不會上大鎖， 因為它一直都在等著家人回來，越過這扇門，走過小小一段路，那盞燈會越來越明亮，越來越清晰。



家的感覺是不是一直都那麼強烈？從加入一個家；創造一個家；保護一個家，責任是不是就是如此？這項工程很浩大，但因自己的心甘情願而減輕了負擔，家中的點燈者，都是最盼望家人回去的，守著燈不讓它熄滅，因為等待著的總希望看見你的回眸和歸來的身影。



家的簡陋有時候帶來的是一種安全感，只要家人還在，港灣就能供你停泊，無論這港灣多狹窄、多窮破，但能讓自己能真正喘口氣的，是一種感覺。



小時候，短暫的離開或許就會哭上一整日，或者朝思暮想，思念家鄉給的習慣味道，長大後，習慣的感覺還是在，但總得向外走的我們會漸漸習慣另一個型態。



電影和小說是不是都是這麼進行的？



時間過了，才發覺自己忘記那種溫暖感覺，回頭望去，景象是不是都模糊不清？路怎麼彎怎麼拐；樹怎麼生怎麼長；屋怎麼老怎麼溫暖都忘了吧！是嗎？感覺卻一直都在，感覺是遺留下來的，趕也趕不走的，就算自己以為它消失，它還是藏在內心深處。



將生鏽的門推開，有人在等你，是老？是少？是生命中的另一半？是從小到大的同系血緣？

推開門的刹時，你會為自己難過，難過自己太久沒回到你生長的地方；難過自己讓最重要的人等你那麼久；難過自己太過於繁忙而致使沒有容納家的地方。一有時間，就該想想什麼是自己的最初。孩提時代我們長怎樣？雖然幼稚，但家給我們的溫暖、簡單和單純應該都還記得吧！應該要記得自己的長相，最受人喜愛的長相，然後保持著，再擴充自己的內在，我們不需要一下子轉變太多，但需要慢慢轉變，在轉變的時刻記得回家，回到家，是為了將自己的每一次改變都呈現給家人看，讓他們知道我們的樣子，讓那條家人間的線一直連接著。



記得回家的感覺嗎？推開門再走入，記憶，會頓時清晰的，會突然想起由小到少的每一個時刻，並且能夠馬上構築出影響自己最深遠的家鄉。



最終，我們得接著我們誕生的家再創造另一個家，爲新建的家鋪上毯子，刷上新漆，最後放一個最令人安心的鎖，把安全感都放入家中，也記得，留放一盞特別且獨一無二的燈，讓每個離開家的家人記得回家的方向。



每個人都是會離開家的，但燈是不會滅的，它只會耐心的等，等到向回走的時候。

調整生活方式 輕微胃食道逆流不藥而癒

自由時報╱自由時報 2010-02-07 06:01


文／方聖惟



40歲的林先生，身材中廣，最近常感覺胸骨下方疼痛，有吐胃酸的感覺，在上腹部心窩處有一種不舒服的燒灼感，俗稱「火燒心」，特別在剛吃飽即躺下來，和彎下腰的時候，症狀更明顯。吃一些胃藥，有時會覺得好一些，有時卻無效，從上述情形判斷，他可能有胃食道逆流疾病。



人體食道末端與胃連接處，有一圈環狀的肌肉如同橡皮筋一樣，將食道與胃分開，它的功能是防止胃中的食物逆流湧入食道。正常人的這條橡皮筋是收縮的，只有當吞嚥、打嗝及嘔吐時，才會打開，這條橡皮筋的醫學名詞叫作賁門。有些人的賁門時常在不恰當的時間突然打開，導致胃的強酸逆流湧入食道中，造成食道的不適或傷害，這就是胃食道逆流疾病。



根據國內各大醫學中心統計，國人胃食道逆流疾病盛行率約6％到9％，男女比約3：1。



胃食道逆流疾病不是胃酸產生過多，而是胃液逆流到食道所引起，若是胃液中的胃酸、消化酵素、膽汁等與食道黏膜接觸時間太長，就會產生症狀，輕者會有常見的胸口灼熱，或類似心絞痛的胸痛表現，重者則引起食道炎、食道潰瘍或食道狹窄而有吞嚥困難現象。



臨床症狀的嚴重程度，有時並無法與內視鏡檢查相吻合。有些病人在內視鏡下，有嚴重食道炎，但卻無臨床症狀。有些病人的症狀不顯著，食道炎卻相當厲害。其它臨床症狀包括，口水過多、吞嚥疼痛、胃酸逆流及呼吸道損傷。咽痛、耳痛、齒齦炎、蛀牙、 嘶聲、氣喘、慢性咳嗽、支氣管炎等，皆可能與胃食道逆流疾病有關。



◎治療胃食道逆流疾病，可分為3個階段：



●調整生活方式：



這點最為重要，因為大部份有胃食道逆流症狀的人，若願意調整生活方式，多能獲得明顯改善。生活型態和飲食習慣調整，可以提高內科治療的成功率，甚至較輕微的病患可以不藥而癒。



（1）每餐食物應減量，而且應減少脂肪攝取。避免吃消夜，以免胃內食物在睡眠當中，刺激胃酸分泌。應該避免的食物包括巧克力、薄荷、酒類、咖啡因、柑橘類果汁、葡萄柚、柳橙、鳳梨、番茄及全脂牛奶。



（2）減肥也有很好的效果。



（3）避免繫過緊的腰帶、穿過緊的褲子。



（4）戒菸。



（5）睡覺時，抬高頭部，有助於減少夜間胃食道逆流症狀發生。



（6）避免鈣離子阻斷劑、茶鹼、阿托平類平滑肌鎮痙劑等藥物。



●藥物治療：



如果調整生活方式無效的話，就必須進入藥物治療的階段。首先可服用簡單的制酸劑，大部分病人在服用制酸劑之後，症狀都能改善。醫師可能會安排胃鏡或胃腸蠕動功能檢查，看看是否有逆流性食道炎或是食道潰瘍，並開立抑制胃酸分泌，或促進胃腸蠕動的藥物。



●手術：



少數病人因病情較嚴重，藥物治療無效，產生嚴重併發症（如食道狹窄、吸入性肺炎、出血等）時，或是因胃食道逆流，影響到肺功能，嚴重影響生活作息時，最後仍需倚賴手術治療。






（作者為台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師 ）



http://n.yam.com/tlt/healthy/201002/20100207987604.html

嚴長壽：挫折是ㄧ個難得的學習機會

2010/08/13 23:14



嚴長壽：



我覺得這個社會，期待自己不平凡是一個達不到的目標。

在台灣的升學風氣下，每個年輕人都以為要考大學，或是去讀碩士、博士，照這樣下去，台灣未來三到四年，將會有100萬個不知道自己要做什麼的碩博士生。

事實上，社會本來就是一種金字塔的結構，享受金錢跟權力絕對只有少數人，大部分人是過平凡人生。但我要強調，人應該要有「安於平凡，但不平庸」的人生。怎麼來形容平凡跟平庸？舉例來說，台東的愛心阿嬤陳樹菊是平凡的，但她不平庸。

不過很奇怪的是，像我這次去台東（做公益活動），就有人提議要成立「陳樹菊基金會」，然後要我做什麼名義董事長。我說你們不要糟蹋她的名譽好不好，就讓她安於做平凡的賣菜阿嬤就好，總統也不必一天到晚去看她。

她最有能力的，就是做一個平凡的人，她賺的錢可以拿出來幫助這個社會，這樣就好了。你要她如何去做一個基金會的董事？她如何透過基金會把那些累積的錢去關懷社會？硬要她當董事，可能一點也不好。

我這次在花東舉行夏令營，絕大部分是原住民或弱勢家庭。我們請了蔡國強、王偉忠、林懷民等人來演講。十天結束後大家哭成一片，因為大家都很感動，我們發現原住民小朋友有很多天賦，但讀書卻不一定是他們的天賦。

王偉忠講了一句話：「有錢難買少時貧。」唯有在貧窮困頓之間，才能找到自己的生存力量。每個人都想要過不平凡的生活，就是一個不實際的想像。

你必須先把平凡的定義搞清楚。這個社會本來就是由一大堆平凡的人結構起來的。

但有兩件事是公平的，一個是「宗教」、一個是「藝術文化的人文素養」。許多政治人物是不平凡的，但他們可能很平庸，沒有美學觀念、沒有文化素養，腦裡只會算計跟貪婪，這些是我們要追求的嗎？





＜挫折是一個難得的學習機會＞

嚴長壽：

你必須要有熱忱，要懂得自我療養，尋找自己安心的工具，也就是說你要從不同角度，去穩定那些不安定。 職場上每個人都會遇到問題，但每個歷練將使你變成不同的人，年輕就是要歷練！譬如說很久以前麥當勞董事長孫大偉上任前，合作夥伴說你要當董事長管事情，就先到hamburger university（漢堡大學）去學。他的第一個工作就是洗廁所，因為董事長要管事，就得知道基層員工在做什麼，才知道這些工作的「眉角」。

要了解不是洗一天，而是洗一千個馬桶，你就知道下面的人在幹嘛，才會更體貼他。這些技術一點都不重要，而是身處在那個環境，你會更謙卑的去面對這些事。

挫折我認為是難得的學習機會，我當然也有挫折。像有人背棄我，我就會知道原來也有這樣的人，不必再為他付出了。假設是言語的否定我，那我會去思考我自己做得的到底對不對，而不是去想別人說的對不對。如果我自己做得很好，只是別人不懂，就讓時間來考驗，不必去急著證明我自己有多委屈。

我當然也會有沮喪的時候，那時就靠音樂、藝術的沈澱。音樂有多重要？我女兒小時候學鋼琴，我跟她說，等有一天妳長大後，妳會知道這是妳生命中爸爸媽媽給妳最重要的禮物，因為它在妳情緒不好、寂寞的時候，會陪伴著你。

腎臟長腫瘤、拿掉一個腎臟，也是一個歷練。

我那天去做健康檢查，大家都走了，卻叫我留下來，然後副院長忽然來了，他表情嚴肅的說，我發現你腎臟有一些問題，裡面長出一個腫瘤。

許多人可能都會問；「為什麼是我？」但我對自己說的是：「終於來了！」醫生說這叫做「華爾街症候群」，很多人到三、四十歲工作太忙碌、或壓力大都會得到。

每個人都有很多的苦難經驗，上帝給我這個功課，我當然要坦然接受，我憑什麼置身事外？但我也不敢說我心如止水，開完刀身體很弱，我還得吃一點抗憂鬱的藥，但日子依然過得很好。我現在只剩下半天的體力，中午一定要休息，工作還是可以做到晚上八九點。





＜大膽做自己 在家人與事業間取得平衡＞

嚴長壽：

我和孩子沒有quantity time（大量的相處時間），但是有quality time（有品質的相處時間），孩子和我非常好。

我和我太太1977年結婚，現在33年。在結婚30週年時，我寫了一張很長的卡片給她。我說我們小的時候，被人家照顧；好不容易大了，自己照顧自己；沒多久碰見你所愛的人，又要照顧別人；然後有小孩，要照顧小孩、照顧家庭；最後你可能做了主管，要照顧更多公司的人；等你老了，你回過頭要被別人照顧。這樣的輪迴，從被人家照顧，到最後還是被人家照顧的這個過程，其實只是我們一半的人生。

當你做了些自己覺得對社會有些貢獻的事，覺得生命是多麼美妙，不期待人家感謝你，不期待人家記得你，卻全力去付出，這才是生命的另一半。

所以我寫給我太太，我們終於到了不必再照顧別人，也不必被別人照顧的那個時刻了。所以我們大膽的做自己吧。她做她的詩人，我做我想做的事，這是生命中多棒的事情，不用一直在照顧別人、被別人照顧，能夠高興去做自己想做、能做的事，那真的是好大的恩賜。





＜台灣不做了不起的大國要做世界公民的幸福小國＞

嚴長壽：

要看我們自己要扮演什麼樣的角色，我們如果希望自己是經濟的強者，我們可能會失望，我們一定要變成了不起的大國，我們一定會失望，我們沒有那個條件，但我們可以變成像丹麥、挪威這樣重視節能減碳、扮演好世界公民角色的小國，不談政治，不與人對立，但認真的做好自由、文明的社會，假設我們能讓台灣從這個角度發展，就像快樂幸福的小康家庭一樣。

預防膽結石，排毒順暢有方法

優活健康資訊網╱uho編輯部 2010-02-05 17:00



其實三十歲以上的人，或多或少都會有一些膽結石或膽砂存在，有些人有感覺、有些人完全沒感覺，要看結石大小的程度而定。有些人在用餐後會出現腹部脹氣，或是吃完較油膩的食物後有腹瀉的情形，有可能是膽結石造成的。以下的方法可以預防膽結石：



1. 早餐時攝取適當的冷壓植物油，可以幫助膽囊的收縮和膽汁的排空。建議在百分之百有機蘋果汁一百五十毫升中，加入有機亞麻仁籽油或有機冷壓橄欖油十五毫升，每天早餐時喝，作為預防。



2. 注意蛋白質及脂肪的攝取不宜過量。



3. 在日常飲食中增加纖維素的攝取量，可以降低膽汁中的膽固醇比例，預防結石產生。



幫助排除膽結石的七天自然排毒法，這套飲食方法的原理是以蘋果汁來軟化結石、以檸檬汁來軟化膽管，再加上補充有機亞麻仁籽油或有機冷壓橄欖油，促使膽汁分泌，以大量膽汁把結石沖出膽囊，排出體外。連續施行七天之後，即使是如草莓般大或是小如細沙的結石都能排出。之後可以一年做一次，作為身體例行保養，即使沒有結石的人也可以進行。



《第一至五天》◎每天早、中、晚、睡前各喝一杯兩百五十毫升的百分之百有機蘋果汁。一天四杯，在飯前或兩餐之間飲用。◎早餐時飲用有機亞麻仁籽油十五毫升，連續飲用五天，飲食如平常。◎每天飲用有機胡蘿蔔汁三百至五百毫升，分多次喝完。



《第六天》◎下午一點以前：不可食用任何含有油脂的食物。◎下午一點以後：開始禁食，並且停止飲用蘋果汁。一直到第二天早上排泄完為止，除了飲用水以外，一概不得進食。◎下午六點：喝一杯兩百五十毫升的溫開水，加綜合蔬果酵素錠三顆。◎晚上八點：喝一杯同樣的溶液。◎晚上十點時：再喝一百二十五毫升有機新鮮檸檬汁與一百二十五毫升與有機亞麻仁籽油或有機冷壓橄欖油的混合液。◎在飲用檸檬汁與有機亞麻仁籽油的混合液後，可熱敷右腹部，並且採右側臥姿，使膽管充血擴大，以利排石。



《第七天》早上如廁時就會排出結石，浮在水面的綠色油狀圓形物即是結石。




本文摘自：這樣排毒讓我不生病，由平安文化發行

文章出處：http://www.i-nature.com.tw/articles1/2/291.html

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=8144

相關：MyCASA家庭照護的好幫手

http://n.yam.com/uho/healthy/201002/20100205921572.html

牆面

ㄧ長串粉白矮牆，或許也能道下千百條悔悟，在某一時節開一扇窗、鑿一個孔，引入一絲絲光源，替自己的臉龐上些有朝氣的光亮色彩。



總有些過錯是又深又黑的，漆也蓋不住的沉重，但總是有被刷白的一天吧？我也不知道所謂的“滔天大錯”該如何定義，說到底，還是由參與實境的人們決定的吧！



牆總是有兩面的，如同人一般，雖僅有一個個體但能有不同性格，這樣講來好似神經出現了什麼問題，但，實際上人的雙面總是很正常普通的吧！總有一部份的牆是藏在屋裡的，不受風吹日曬雨淋，有著屋頂遮蔽，想一窺真正的內心還得花時間、精力用真心去尋找那份被藏匿的鑰匙，有了鑰匙才有機會開啟那扇門，看見屋內的璧。



屋外，一開始總是光鮮亮麗的，是吧？新砌好的牆、新刷上的油漆，出生的那陣日子，是不是都是如此潔淨？



久了，雨下多了、風襲多了、雷打多了……，一切都經年月、事件而慢慢轉變。當對方來到我們跟前，壁上的顏色玻落，連影子都看不見自己。待自己重新發現後，便拿起一把刷與一筒漆慢慢彌補這些痕跡，依著錯誤的大小，速率時快時慢，當修補到可看見清晰的影子時，或許，這些錯誤就被粉刷了吧！但是凡事都有得回頭嗎？那也未必，畢竟還是有人犯得上深至心窩的錯。



我們為心裡鑿了很多扇窗，是為了什麼？讓自己與外界不要有太多的鴻溝？讓自己的內心能夠透一口氣？讓自己的內心能夠多一點空間？或許，有很多讓我們鑿窗的理由吧！多了一件小事，爲自己鑿個小洞透透氣；多了一件大事，鑿一扇窗讓自己呼吸。



窗戶能透視進來的只有ㄧ些些區塊，一些些願意讓人看見的區塊。



當有人想深入內心，探索房子裡的世界，肯定是一件難事，或許有些人在不知不覺中爲自己造了一棟房，卻不熟悉屋內的景象，連專屬的那把鎖都找不到。



總以為是要對方來探索自己，殊不知自己卻是最需要發掘自己的人。屋內的牆壁總是比屋外精采吧！畢竟人的心就算說是深過海也毫不誇大，我們總把自己藏匿起來，藏在沒有窗戶的小房間，爲自己的心情在牆壁畫下解釋，原來有時候我們是這樣的孤獨。



若可以，或許可以把雙面牆都漆成屬於自己的顏色，偶爾，讓些重要的人進來坐坐，聊個天抒發內心也好，至少，這間屋子，不會太過於陰暗，反而能佈滿光線。

保健食品混著吃 小心花錢又傷身

中國時報【黃天如、張翠芬／台北報導】國人愛吃保健食品到何種程度？曾有一位民眾裝了兩大袋、廿二瓶，包括維生素Ｂ群、蜂膠、靈芝、鈣片…到醫院的營養諮詢門診詢問「該怎麼吃？」營養師分析發現，這些保健食品重複功能不少，有些甚至會和藥物抵觸，吃太多不但花冤枉錢，還徒增身體負擔。



新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，國人向來愛吃藥、愛吃補，洗腎率高居世界第一，與此脫不了干係，如果將國人委託親友自國外代購的保健食品也納入計算，國人每年花在買保健食品上的錢，絕對不止千億。



他說，所謂藥食同源，食品與藥品有時只是一線之隔，奉勸民眾不要貪小便宜，也不要迷信貴得一定好，最好慎選信譽良好業者的產品。



江守山強調，以珍珠、牡犡等製成的鈣片有含重金屬風險，檸檬酸鈣有助鋁的吸收，不適合製成藥品或食品，民眾若要補充鈣質，「俗擱大碗」的碳酸鈣是較安全的選擇。



另外，購物台狂銷熱賣的海狗油，有多氯聯苯污染的疑慮，老年人常用來緩解退化性關節炎的葡萄糖胺、軟骨素合成錠，因軟骨素成本昂貴，常有不肖業者「偷工減料」，含量只有標示成分的不到一半，其他則以澱粉魚目混珠。



專家提醒，保健食品不能混著吃，如果同時服用阿司匹靈、抗凝血劑、魚油，會大幅增加出血風險。紅麴和降血脂史達汀類藥物成分相同，併用有過量風險。抗生素不可和益生菌一起吃，以免把益生菌也殺死了。



至於什麼時候吃？通常脂溶性維生素、魚油、月見草油等適合飯後服用；空腹使用較佳的有乳酸菌、麥苗粉；膳食纖維、甲殼素適合飯前使用。脂溶性維生素（Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）不宜過量，維他命Ｃ、菸鹼酸、維他命Ｂ６、鐵劑、硒元素、魚油也可能因過量影響健康。



2010/07/23 02:51 黃天如、張翠芬／台北報導

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/4/29r05.html

金瓜石九份ㄧ日遊

乘著早上八點三十七分的區間車前往瑞芳，在九點半之前就能抵達瑞芳火車站囉！在瑞方火車站的出口處有著ㄧ小舖賣懷舊的禮品、小飾品，不自覺得就在那東看西看的待了好一會，畢竟人嘛，總是喜歡這種懷舊感，跟朋友談起，總能聊上一番往事回憶：以前……；以前……。



抵達後，先去第一站─金瓜石。金瓜石吸引我的地方之一“黃金博物館”，之前總聽著別人口中有多好玩，再來就是它的風景，但說到風景，今天所要遊玩的地方皆為美景，只是有些為人文、有些是自然……類型上的不同而已。



黃金博物館─太子賓館、環境館、四連棟、煉金樓、遊客服務中心、本山五坑、黃金館。除了重點的“黃金”外，建築物尤其重要，這些建築物幾乎都是日式建築，並且是獨一無二的特殊日式建築。黃金博物館是個人認為還蠻重要的行程之ㄧ，因為裡面富含歷史，參觀後能豐富自己喔！



參觀完黃金博物館，接著就到遊客中心搭車前往“黃金瀑布”，黃金瀑布因為重金屬類礦砂沉積，使得水質氧化形成了金黃色瀑布景觀，聽說，在夕陽餘暉的照映下會更加金光熠熠，只可惜我們的時間並沒有卡到。



結束了前半天的心靈旅程，再來就是懷舊的“九份老街”啦！距離上次來九份的時間似乎已過了許多年，早已忘卻九份的樣貌，連那階梯怎麼走的都忘記了，這次回到久違的記憶裡，雖說與記憶不相符合，但老街的感覺依舊還在，可能只多了些新吧！

九份老街是我認為逛起來最舒服的老街，就算人潮稍顯擁擠，但具規畫的九份老街依舊能應付得了。聽說，來九份老街一定要吃的就是“阿柑姨芋圓”，不只是芋園又Q又彈牙，它還附有可觀海景的座位，ㄧ大片一大片的透亮玻璃連接著室內與窗外的海景、山景，嚼著芋園的同時搭配這景致應是最極致的享受吧！

還有總是大排長龍的“阿蘭草仔粿“，每一個草仔粿都是精心包製的，每個都十元，而且是真的好吃，真的有獨特味道的草仔粿。

由於我們選擇人潮不太多的時候去九份，所以能自在的享受九份給我們的氣息，逛每一家喜歡的店，和店內或店外招攬生意的人聊聊天，或許還能道出九份的故事。

若是遇上天氣好那絕對會使這趟旅行加上許多分。九份的天空是廣大寬敞的，一抬頭，或者趴在橫桿上就能享受自然海風的吹拂，看見偌大的天空散發出最精緻美麗的天景。

延著這些階梯上上下下，吃遍了一家又一家，也找尋景致好的地方用個餐、喝個茶、吃個茶點，一切都是如此舒適又自在。

這趟旅行是在夕陽與雲彩的讚嘆中結束的，短短一天的旅行讓身心靈有著被洗滌的感受。

想要成功，記得這8大特質

2010/08/20 12:26



「成功」的定義是可大可小，並非只有富可敵國的企業主，才能算是了不得的成就，就算是開一間小小的賺錢店舖、年薪千萬的超級業務員，或者僅僅是對自己的結果及所有滿意，都可以算是一種成功。



仔細觀察這些成功者的背後，其實可以發現他們具有相當類似的特質。



以下歸納整理出八項，希望能與許許多多，認為「自己距離成功還很遠，或者是覺得還有再努力空間」的讀者一同勉勵。



一、火一般的熱情。有熱情的人，才會有積極樂觀的態度，以及奮鬥努力的目標，更有助於激發龐大的潛能，想辦法讓個人事業更上一層樓，或者是開創出恢宏的新局。



二、設定正確目標。有了目標，所有的努力才會有方向。當然，目標不是一蹴可幾的。以全球首富巴菲特為例，其財產的累積也是經過數十年的堆疊，才有今日的規模。同樣的，目標也不一定是那麼高深遠大，但其核心重點卻是：一旦設定了目標，才能訂出每個階段達成的時間表。如此按表操課，也才有可能步上成功的坦途。



三、有所本的充足自信。這種特質在許多企業主，或是超級業務員身上都可以發現。這些成功人士總有充足的信心：只要照著設定好的正確目標，持續不間斷地努力下去，就一定可以達到。



四、長期的紀律。有了目標、自信及熱情之後，最大的絆腳石可能就是「三分鐘熱度」地無法持續。愛因斯坦曾經說過：「天才是一分的天份，加上 九十九分的努力」。這中間的努力，也必須靠著不斷鞭策自己的紀律來完成。



五、選擇適合自己的策略。多數成功人士多半會先仔細觀察其他成功人士的優點，並且選擇一個最適合自己的策略。正因為每一個人的優、缺點不同，功人士總是懂得找出一條「隱藏缺點，發揚個優點」的策略，讓自己輕鬆地達到成功。



六、善用「人脈」的槓桿效果。開店找點有一個鐵則是：「人潮就是錢潮」，這在成功人士身上一樣適用。在成功人士的背後，不論他是有權或有錢，都是許許多多人脈所累積出來的結果。



七、正確解讀資訊。資訊的正確解讀，關係到正確目標的設定、投資的準確度，以及對趨勢、潮流的掌握程度。不管是投資理財、創業開店，其實都相當依賴這項能力。



八、心存正念及善念。假設走旁門左道，或是心念不正，儘管也曾有人大富大貴過，但事後證實，成功也只不過是曇花一現，來得快，去得也快的紙上富貴一場罷了。

便祕影響健康 益生菌緩解

【記者張雅雯台北報導】許多上班族常有疲倦、脹氣、過敏困擾，這些症狀與腸道的健康息息相關，調查顯示，的確不少人有便祕問題，卻不知道腸道是重要的免疫器官，醫師表示腸道的好、壞菌失衡是許多疾病的根源，適度補充益生菌增加好菌，能讓菌叢恢復平衡、進而緩解不適症狀。



人力銀行業者昨天公布一份六百人的「腸道健康與免疫力調查」問卷，半數受訪者有排便超過五分鐘、腸道蠕動不正常等「腸道超齡」症狀，九成以上同時有皮膚長痘痘、膚色暗沉，六成的人自述容易疲倦，而過敏、脹氣也是常見的不適，這些症狀多與免疫調節有關，然而高達七成五的受訪者不知道，腸道擁有人體最多的免疫細胞。



開業的肝膽胃腸科醫師蕭敦仁說，腸道中的淋巴組織最發達，人體有七成的免疫系統在腸道內，因此，便祕產生的毒素，若無法完全由肝臟化解，就會散布至全身，導致皮膚容易長痘痘或精神疲倦，而且施以藥物只能症狀治療，無法徹底改善。



蕭敦仁表示，可適度補充益生菌來幫助改善腸道健康，世界衛生組織的報告也指出，益生菌可激發黏膜免疫力，對於便祕、水土不服造成的腹瀉、泌尿道感染有緩解效果，而且沒有哪個年齡層不適合使用。



他也提醒選擇益生菌時，應該以醫藥級、有臨床研究證據或有健康食品字號的益生菌為標準，同時也要做到均衡飲食、建立良好生活習慣、適當運動，才能讓腸道保持健康。



2010/6/18

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=187890

斑駁陰影？燦爛光點？

背影遠去，腳踏車被遺落於牆。人，是不是還是用行走的比較好？



ㄧ路直道，右是人砌的牆，左是人栽的黃槐，槐樹的茂葉抵住了陽光的滲透，葉、花與枝幹的空隙使得陽光偷偷滲入，造就了磚地與泥牆的斑塊，看見的，是斑駁陰影？還是燦爛光點？



當人遠去，身在後方的我，能見的是什麼？我也ㄧ樣踩在相同的地面，ㄧ樣是有著斑塊陰影的地面，我們都是這麼行走的，有時候會搭上ㄧ班快車，也不知道是哪種快車，我只知道，我們的速率偶爾會不同，無法一直持平在水平線，但大部分時間，總是在行走。



人的行走速率是剛好的，ㄧ切都靜悄悄的符合著自然法則，就像生存的呼吸一樣，ㄧ起ㄧ伏，和著規律行走，和著自然行走。



心情衰退，不是走快了就是走慢了，因為總是忘記身旁他人的存在，我們自顧自的遊走，連景色都無視。忘記了，這時候，人都會忘記，卻選擇記住這種衰退感。



從後方看著被光影打入的背影，思考前方背影的故事，被陽光與葉蔭倒得如此斑駁不堪，但身上照映下的光點卻是閃著亮光的。陰影和光亮？哪一個會先被發掘？



有時候，身在後方的人會想趕上前方的背影，爲的是想一窺對方所處的境地，也或許是想幫助那孤單背影，駝著背包的身影。



當人與人間變成水平線，中間連繫著一個環，什麼事情都有了相交點，走著走著，光影的變化也跟著行走速率奔跑。光亮多了，許多事情也明了；陰影多了，許多問題還是待在那，滯久不離。



偶爾，我們在別人的前方行走，也許是後方，或者，處於平行。ㄧ直更換著速率，ㄧ直觀察著陰影和亮點的交錯，卻無視自己所處的環境，有時，是不是也該看看自己？

癌症病患怎麼吃？

你有和言語不通的人比手畫腳的經驗嗎？如果有，請用同樣的心情體諒我，因為我即將告訴你的所有資訊，如果在醫療的空間內談論，那幾乎等同於雞同鴨講，完全沒有交集。舉個例子，癌症病患必須定期到醫院接受化療，為了增強免疫力，主治醫師要求補充高蛋白，這是可以理解可是又完全不可思議的思考，因為從身體的自我療癒立場，化療與吃補兩者都與之抵觸，所以是完全無法溝通的論述。可是多數病患與家屬會選擇聽醫生，接受西醫思維之後，不是化療就是電療，和抗生素一樣，這是對抗，和制酸劑一樣，這是抑制，和所有藥物一樣，這是充滿副作用的舉止。



這種為難，我經歷過多次，發生在朋友、連襟、好朋友的長輩身上。我唯一做不到的就是保證，因為身體是別人的，行為是別人自己決定的，要怎麼吃或者怎麼用藥，我們沒有立場作主，生病的人有比我還親的親人，病人總是把決定權交給家人，沒有一次例外，我給了意見，其它只有祝福。癌症是如何發生的？因素當然太多，可是不變的軌跡要畫出來，就是吃錯了、堆積了、堵塞了、質變了，確定疾病已經形成，應該要走回原路，循著原始軌跡把堆積和堵塞移除。原來吃太多熱量，如今應改吃能量；原來吃太多人工添加物，如今要改吃天然；原來吃太多熟食，如今要改吃生食。站在醫療框架內的人聽不懂這種主張，或者完全不願意聽，因為電腦系統不同，軟體不同，程式不相容。好比我在「物理終於戰勝化學」一文中所強調的，依存於化學數據的見解自然很難認同氣功或者中醫的把脈，一向以武力解決紛爭的軍事專家，可能一時還無法理解何謂「不戰而屈人之兵」。醫學有其進步發達的事實，仔細看都在既定的邏輯中伸展，病人的健康本質還是沒有得到全面的呵護，可是民眾的觀念已經被主流所盤據，我看到的可怕真相是自己的健康操控在別人的手裡，別人不一定是醫護人員，可能是你的家人。



身體的能量配比在人類的熟食習慣中失控，過去沒有人主張這一塊，畢竟完全吃生食似乎不太可能，即便有補給品的資源，還是得強調生食比例的提升，癌症的形成就是在完全沒有這些觀念的引導中逐漸堆積廢物，癌細胞應該交給免疫系統對付，廢物也是交給免疫系統去統籌清除，而免疫系統需要的是能量的供給和酵素的補給，來源就是能量飲食，生鮮蔬果是也。癌症病患該怎麼吃？答案只有一個方向，就是吃生食，想要把癌症趕走又忘不了口腹之慾，有很大的衝突和矛盾，所以當癌症病人的家屬忙著找特效，也忙著搜尋抗癌名醫或名貴藥材時，他們總是忽略了，病人平時還吃些什麼？



你呢？你該怎麼吃？我的建議是把自己當成半個癌症病人，丟進潛意識，認真管控自己的飲食，不想得到癌症，你非試不可。





資料來源：台灣益生菌保健推廣協會─陳立維會長

http://www.tppa.tw/newsb6_1.php?news_id=75

品茶(III)

小金沱，我倒是第一次看見這又圓又小的可愛包裝。

它不必用茶刀將磚茶和茶餅撥碎，就能如此輕巧的帶著它，人多了，就多投個幾粒。小金沱是雲南普洱茶將發酵毛青分三段漸進烘焙而成，早熟老成，而且其風味非常獨特。



小巧的竹簍裡裝的是多樣的普洱茶，茗康普洱、糯米香普洱……九、十種，可以隨著心境轉換飲用不同的香味的普洱，有時普洱和著荷香、菊香……，不同的清香ㄧ併入口，飲入的不只是單純的茶味，而是多樣的清新香氣。

ㄧ顆顆的圓狀小金沱很適合在外飲用，也使得品茶有了另ㄧ番樂趣。偶爾，閒來無事，撈上ㄧ粒，泡杯清茶，獨自捧著一杯茶靜思或者沉坐，也能漾起另ㄧ層思緒。

裝著小金沱的針織袋子，極具雲南民俗特色，一整包“雲南味“就這麼充斥著，當看見富有“雲南味”的包裝，就已先將自己置入了雲南高地，再飲用特有的雲南普洱茶香。品茶的過程，就像是旅行。

吃水果重時機鳳梨午餐後 西瓜餐後兩小時

更新日期:2010/07/12 18:35



每日五蔬果，已是很多奉行健康飲食者的努力目標，不過專家說，除了水果吃的數量種類要夠外，吃的時機也很重要。因為水果本身含有的酵素不同，如想讓酵素在身體中產生不同的作用，也要選擇最合適的時間食用。



專家說，當空腹時盡量別吃太酸的水果。因為早上胃腸經過一夜休息，功能還在恢復中，因此水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的。胃腸功能不好的人，更不適合在這個時段吃水果。



至於在兩餐之間吃水果，可以及時補充大腦和身體所需的能量，這時水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。例如棗子、桃子最好在餐前吃。



鳳梨可在午餐後食用。蛋白分解酵素可以幫助肉類的蛋白質消化，可以解油膩。反之，如果餐前空腹食用，鳳梨富含的蛋白分解酵素會傷害胃黏膜。



餐後1小時適量吃例如香蕉等水果有助消食，但專家不建議晚餐後吃大量水果，避免因吃得過多使糖轉化為脂肪在體內堆積。



至於西瓜，最好在午餐後兩小時再吃。因為西瓜中的大量水分會衝淡胃的消化液，在飯前或者飯後馬上吃都會影響食物的消化吸收。而且晚餐後吃太多西瓜，容易產生胃腸脹氣。

酵素真能減肥、抗氧化嗎？

2000.08　市面上流行的酵素很多，標榜著減肥、美容、整腸、抗老化等功效，幾乎包辦了一般人追求健康的所有願望。如今，又有吃酵素可以增加免疫力、預防腸病毒的說法，究竟酵素是什麼？作用又在哪裡？



簡單說來，酵素就是幫助維持人體正常生理機能的催化劑，缺乏特定酵素，所負責的化學工作就會受到影響，造成代謝異常。酵素其實無所不在，我們吃下米、麵等食物，會發現越嚼越有甜味，是因為唾液中的酵素把澱粉消化了的緣故；胃裡面的酵素，可以將蛋白質分解成胺基酸；有些人一喝牛奶就拉肚子，則是因為缺乏代謝乳糖的酵素所致。



事實上，人體所需要的酵素，就超過一千多種，彼此分工合作，維持各種生理功能。不過，任何酵素的作用都有所謂的「專一性」，就像一個鎖配一把鑰匙，每一種酵素都只負責參與一類化學反應；而且，所有的酵素，都必須在適當的環境、條件下才能發揮應有的作用。



因此，就算同樣是幫助消化的酵素，由於所處環境的溫度或酸鹼度不同，胃裡的酵素就不能在腸子作用，而腸、胃內的酵素也不可能到肝臟內消化脂肪。由此可見，那些宣稱既能減肥，又能幫助消化，甚至還能治病、抗老的神奇酵素產品，都是誇大不實的。



酵素的種類雖然很多，但是它們的主要成分都是蛋白質，另外則包括微量的維生素或礦物質；因此，就像人體需要的各種蛋白質一樣，大多數都要從食物中攝取，只要日常飲食的營養足夠，人體都能自行合成，所以，健康的人缺乏酵素的情形並不多見。



那麼，一般酵素宣稱的作用是真的嗎？基本上，如果是用來幫助消化，通常是有效的；至於治病，就需要注意。以目前流行的「抗氧化酵素」（如豆元、S.O.D.）為例，因為所有酵素的主要成分都是蛋白質，而任何外來的蛋白質進入人體，都會「先分解再合成」。因此，既然人體所需的酵素必須自己合成，而外來的酵素又會被分解，那麼，吃下這類酵素，還能不能「清除自由基」？就相當值得懷疑。



同樣的道理，想要吃酵素來減肥或美容，恐怕也只會讓消費者大失所望。所謂可以提昇免疫力的「靈芝酵素」，乃至「細胞活化酵素」，更是業者吹噓出來的無稽之談，尤其有些酵素廣告，標榜其中含有維他命、纖維素、脂肪酸等營養成分，更是虛偽不實的宣傳。凡此種種只會誤導消費者的產品廣告，衛生機關都應嚴加取締。



過去的「保力胺－S酵素」事件，就是業者打著「健康食品」的旗號，將作為豬飼料的劣質酵素，吹噓各種神奇功效來大發利市；了解酵素的真面目之後，大家就會知道，與其花錢買教訓，還不如從食物中均衡地攝取蛋白質。（作者是台大食品科技研究所教授、現任立法委員）



http://www.jtf.org.tw/health/Show.asp?This=135

轉載自：大家健康雜誌