食物酵素胃

如果我說人有兩個胃，一個是「食物酵素胃」，另一個是「自體酵素胃」，恐怕沒有人會相信，畢竟胃的結構和外觀已很明確，人體解剖和手術行之有年，從來沒有人發現兩個胃的實體案例，何況是以事實真相公告之。「食物酵素胃」其實就是那獨一無二的胃，它只是一個觀念，一個和健康息息相關的觀念，一個現代人想要擁抱健康，不可不知的重要資訊。類似於「腹腦」，並非腹部真有個腦，是一個提醒我們「腹部有一套自主神經系統中樞」的觀念。



我們以意識決定吃什麼東西，可是吃過之後，我們撒手不管，全權交給身體處理從消化到吸收的所有過程。這可是我們從來不須考慮的問題，消化順不順利？有沒有困難？有沒有食物分子分解不完全？有沒有對身體不利的東西在移動過程中造成了傷害？吸收效能好嗎？腸道裡面有沒有任何堵塞物可能影響吸收？我們充分授權身體去執行它的任務，我們也從不擔心它做的好不好，甚至於，我們從不考慮身體做得快不快樂，表現得似乎完全信任卻非常不負責任。



當身體有困難了，譬如營養供應不完全、氧氣不足、細胞發炎、能量不夠等，我們感覺到痛，我們或許感覺到酸，通常我們聯想到可能生病了。我們不曾想到，一些輕微的疼痛或不適很有可能就是長期飲食偏差的結果，甚至嚴重的病症或器官衰竭都有可能歸咎於錯誤的飲食習慣，古人說「病從口入」可是說得真有智慧。「食物酵素胃」觀念的建立和執行，有機會從根本自飲食習慣打下良好的基礎，由自己做到遠離疾病和健康長壽的境界。



「食物酵素胃」的學說由豪爾博士（Edward Howell）所提出，他從身體可以完完全全將食物分子消化分解到極致的角度來立論，也就是身體不至於多浪費一點消化酵素，可以視食物分子的種類不同而支援不同的酵素。最令人驚訝的地方是，一旦食物中的酵素成份可以用來直接支援消化，也就是讓食物自己消化自己，身體辨識完整之後，停止了自體酵素的分泌，成就了一件「節約能源」的戲碼。



我們可以從草食動物身上看到一些相關證據，不是看胃，而是看胰臟的大小。胰臟乃製造酵素的大本營，科學家從演化的軌跡去分析飲食內容和胰臟體積的關係，終於確認「熟食」才是現代健康危機的關鍵，胰臟的負擔導至身體其餘能量耗盡，新陳代謝嚴重失衡。豪爾博士並非指示我們完全生食，而是提供一個可以讓身體休息的飲食方式，只要試著創造一個「獨立生食」的狀況，徹底運用食物本身的酵素成份，包括蔬果和生肉。



原來「飯後吃水果」根本就是錯誤觀念，我們根本上只要先吃水果，容許它們在胃中自行消化一段時間，從食物所提供的能量，加上身體得以節省下來的能量，身體往後的代謝將進行的更為徹底，否則營養有可能到不了終端細胞，讓我們辛苦吃好東西的努力徒呼負負。「食物酵素胃」的觀念就在全然生食時的胃部環境，如果我們懂得在日常生活中經營「食物酵素胃」，以積極的態度來放任身體處理消化，不僅對身體依然採取信任，更衍生對自己健康負責任的形象。



如果聽懂「食物酵素胃」，更能理解所謂「智慧飲食」一直指引人類往生食方向走的道理，更為積極的作法就是養成補充酵素的好習慣，不僅提供身體能量，更是支援消化和代謝的現代方案，如果飲食習慣已經改不掉的話。





資料來源：台灣益生菌保健推廣協會─陳立維會長

http://www.tppa.tw/newsb6_1.php?news_id=55