升糖誘惑

一早起床，肚子一陣莫名的飢餓，好好吃一頓早餐的慾望好強烈，有這種經驗吧？這個時候，一旦你順從身體的指示，你的消化生理將進入一條「高升糖循環」，那可是一條死胡同。反而，你應該要做一些思考，回憶一下昨天晚上吃了什麼，特別是昨天接近睡眠是不是吃了宵夜，而且吃了些什麼；如果沒有，請繼續追蹤昨天的三餐，回顧一下昨天吃了多少米飯、麵食，是否喝了不少含糖飲料，吃了一些餅乾甜點。簡單說，這些就是典型的「高升糖食物」，是吃了之後會讓血糖快速升高的食物，這些食物很容易滿足身體的飽足生理，進而刺激接下來的習慣性欲求。



這是一種由飲食習慣所創造出來的「生理迴路」，白話一點說，就是你愈吃這些東西，你愈容易飢餓，搞不清楚狀況，你就被身體內部的「錯誤訊息」控制，如果毫不思考就去追逐這種癮頭，就輕易進入肥胖之路，胖的人特別容易餓，卻又吃得特別多，再留意他們吃什麼，統計一下，「高升糖食物」不小心就佔了大半。我強調這是「錯誤訊息」，因為這種欲求違背身體的基本主張，身體有一套自主意識，其責任是確保主人健康，其基本動作是幫主人清除廢物，而且要傳遞有益健康的正確訊息，沒有道理讓身體往肥胖和病痛的路上前進。



面對這種異常狀況，我們應學會思考，是不是我們給身體不對的東西？是不是我們一直在吃不利於身體健康的物質？「高升糖食物」絕對是每個人都該認真檢視的飲食內容，這些食物都沒有任何營養價值，除了高熱量，它對於胰臟分泌胰島素的刺激是明顯的。這種刺激對於一個飲食中缺乏酵素和纖維的人來說，是身體遲早無法適應的混亂；這種狀況通常就發生在一個在生理迴路中失控的個體，當事人無意識的一直吃進去對身體健康沒有助益的食物，就是一個遲早要接受文明病困擾的個案。



因此，問題應回到日常生活中習以為常的飢餓感，飢餓的時候請學會檢視，是不是假訊息？還是血糖過低，造成身體餓到快虛脫？特別餓的時候，只要回想一下，上一餐到底吃什麼，很容易就認同我的論述，意思就是相同的飽足感，有沒有吃到高升糖食物，下一回的飢餓感是截然不同的。農曆年剛過沒多久，或許記憶猶新，在活動量不大的過年階段，可能連續好幾天，明明每一餐都吃到撐，用餐時間到了就是餓，就是繼續吃得下。嚴格說，這種吃的欲求就是一種病態，以前面解釋的理由來論述，可以稱之為「升糖誘惑」，就是「高升糖食物」帶給身體的不正常反應，是追求健康必須克服的不良習慣。



健康沒有什麼大道理，先把基本觀念搞懂了，接著用決心去執行，誘惑在眼前，還是在體內，都可以輕鬆駕馭。



資料來源：台灣益生菌保健推廣協會─陳立維會長

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