苗栗南庄三天兩夜之旅─行程簡表

Day 1



8：00 從台北出發囉！

10：30 賽夏文物館、向天湖

11：00 向天湖農場─午餐

12：30 石壁部落、石壁染織工坊

15：00 神仙谷、石門天險

18：00 石門客棧─晚餐

20：00 夜宿“山行玫瑰”



Day 2



8：00 山行玫瑰─早餐

9：00 八卦力部落、八卦力護魚區

12：00 山芙蓉咖啡藝廊─午餐

14：00 蓬萊溪、仙山

17：00 唯我獨鳟─晚餐

19：30 東江溫泉

21：00 回” 山行玫瑰”



Day 3



9：00 山行玫瑰─早餐

10：30 南庄老街

14：30 回“山行玫瑰”度過悠閒的下午

17：00 回家囉！

食物酵素胃

如果我說人有兩個胃，一個是「食物酵素胃」，另一個是「自體酵素胃」，恐怕沒有人會相信，畢竟胃的結構和外觀已很明確，人體解剖和手術行之有年，從來沒有人發現兩個胃的實體案例，何況是以事實真相公告之。「食物酵素胃」其實就是那獨一無二的胃，它只是一個觀念，一個和健康息息相關的觀念，一個現代人想要擁抱健康，不可不知的重要資訊。類似於「腹腦」，並非腹部真有個腦，是一個提醒我們「腹部有一套自主神經系統中樞」的觀念。



我們以意識決定吃什麼東西，可是吃過之後，我們撒手不管，全權交給身體處理從消化到吸收的所有過程。這可是我們從來不須考慮的問題，消化順不順利？有沒有困難？有沒有食物分子分解不完全？有沒有對身體不利的東西在移動過程中造成了傷害？吸收效能好嗎？腸道裡面有沒有任何堵塞物可能影響吸收？我們充分授權身體去執行它的任務，我們也從不擔心它做的好不好，甚至於，我們從不考慮身體做得快不快樂，表現得似乎完全信任卻非常不負責任。



當身體有困難了，譬如營養供應不完全、氧氣不足、細胞發炎、能量不夠等，我們感覺到痛，我們或許感覺到酸，通常我們聯想到可能生病了。我們不曾想到，一些輕微的疼痛或不適很有可能就是長期飲食偏差的結果，甚至嚴重的病症或器官衰竭都有可能歸咎於錯誤的飲食習慣，古人說「病從口入」可是說得真有智慧。「食物酵素胃」觀念的建立和執行，有機會從根本自飲食習慣打下良好的基礎，由自己做到遠離疾病和健康長壽的境界。



「食物酵素胃」的學說由豪爾博士（Edward Howell）所提出，他從身體可以完完全全將食物分子消化分解到極致的角度來立論，也就是身體不至於多浪費一點消化酵素，可以視食物分子的種類不同而支援不同的酵素。最令人驚訝的地方是，一旦食物中的酵素成份可以用來直接支援消化，也就是讓食物自己消化自己，身體辨識完整之後，停止了自體酵素的分泌，成就了一件「節約能源」的戲碼。



我們可以從草食動物身上看到一些相關證據，不是看胃，而是看胰臟的大小。胰臟乃製造酵素的大本營，科學家從演化的軌跡去分析飲食內容和胰臟體積的關係，終於確認「熟食」才是現代健康危機的關鍵，胰臟的負擔導至身體其餘能量耗盡，新陳代謝嚴重失衡。豪爾博士並非指示我們完全生食，而是提供一個可以讓身體休息的飲食方式，只要試著創造一個「獨立生食」的狀況，徹底運用食物本身的酵素成份，包括蔬果和生肉。



原來「飯後吃水果」根本就是錯誤觀念，我們根本上只要先吃水果，容許它們在胃中自行消化一段時間，從食物所提供的能量，加上身體得以節省下來的能量，身體往後的代謝將進行的更為徹底，否則營養有可能到不了終端細胞，讓我們辛苦吃好東西的努力徒呼負負。「食物酵素胃」的觀念就在全然生食時的胃部環境，如果我們懂得在日常生活中經營「食物酵素胃」，以積極的態度來放任身體處理消化，不僅對身體依然採取信任，更衍生對自己健康負責任的形象。



如果聽懂「食物酵素胃」，更能理解所謂「智慧飲食」一直指引人類往生食方向走的道理，更為積極的作法就是養成補充酵素的好習慣，不僅提供身體能量，更是支援消化和代謝的現代方案，如果飲食習慣已經改不掉的話。





資料來源：台灣益生菌保健推廣協會─陳立維會長

http://www.tppa.tw/newsb6_1.php?news_id=55

其實健康就是靠吃生食

你可以對標題感到訝異，可是千萬不要反感，我有充分的自信，就怕無法在很短的時間之內說服你，我寫《彩虹處方》，是以最科學與委婉的態度提醒你，可是比較直接的說法，單刀直入的答案就是在飲食習慣與方向向後轉，在你前面的是常規，是熟食文明，向後轉之後，你必須靠自己，徹底顛覆你所看到學到的一切。很難，我知道，可是有方法，我所謂方法不是真的完全把食物和火隔絕，也不是把微波爐丟到垃圾桶，是確立一個多吃生食的方向；除了學習在家裏料理生食，也在外食的去處知所取捨，另外適度運用一些現代科技，把因為吃熟食對身體所製造的傷害降到最低，即便吃了熟食，還是可以將身體經營出吃生食的境界。



周圍盡是執行輕食生活的朋友，其中不乏已經捨棄大餐和肉類的，可以說大夥對生命都有所體會，知道沒有了健康，什麼都是空談。這些朋友具備一種共同特色，他們的皮膚都會發亮，即便還有歲月的痕跡，完全看不出其他對照組所呈現的暗層，這一直是我鑑別有否落實基礎保健的標準，只要看皮膚，只要看臉色，再看飲食習慣，又是典型一般認知中的三餐，不是便當，就是快餐；不是雞腿，就是排骨；不是麵，就是飯；不是中式，就是西式；不是紅燒，就是清燉；不是自助餐，就是吃到飽。結果這些人通常又是習慣要掛號看醫生的同一族群，兩個錯誤的大漩渦漩在一起，愈漩愈看不到真相，愈來愈找不到健康。



一位從蘇聯移民到美國的女士波坦口（Victoria Boutenko），看著先生和小孩一直疾病纏身，走到大馬路上找尋健康人，她要的是一個標準答案，她不想讓得到糖尿病的小孩終身施打胰島素，這個鍥而不捨的動作終於讓她找到生命中的貴人。其實就是一位看起來很健康而且皮膚又很漂亮的女士，這是一位吃了20年生食的女士，當年因為大腸癌末期而改變飲食習慣，如今不僅健康，而且完全不像是得過癌症的中年人。如今又是另外一個20年，波坦口女士一家人也力行生食五分之一世紀，他們從來不知道感冒是怎麼一回 事，他們也不再需要走進去由藥物所控制的世界。



你可以說，這是少數民族，這是不值得拿到檯面上的極端案例，可是我在《彩虹處方》裡舉出了證據，有科學的，有演化的，有實務的；方向其實很清晰，就是吃生食，只是你我勇氣不足，動機也不強，加上環境中太多的誘惑和滿足。所以我只強調比例，將生食的比例拉高，必要時透過優質的補給品，讓消化所產生的負擔和禍害降低，我說主張的就是如何在美食環繞下，依然可以擁抱健康。在一場講座中，我問：「要你三餐都吃生食，你願意嗎？」所有人都搖頭，我再問：「如果得了癌症，吃生食又是癌症病人要復原的唯一飲食，你願意三餐都吃生食嗎？」所有人都點頭了。



這就是答案，我們所欠缺的，只是一個明確的動機罷。





資料來源：台灣益生菌保健推廣協會─陳立維會長

http://www.tppa.tw/newsb6_1.php?news_id=66

殘瓣

花到底是含苞待放時？盛開時？還是枯謝後最美？我倒是喜歡它的殘瓣。



初始，花苞中醞釀著美麗優雅的情緒，小巧的花苞藏著多變的生命型態，柔嫩的花瓣包覆著不可預期的生命力。我們在沒注意時間流失的情況下，花苞慢慢的綻開並蹦出蕊，散開她的瓣，每一瓣都是如此對稱、完善，待我們下次驚覺時，已是盛開。



盛開的花是如此完美，不是嗎？大自然給的色彩果真是無法挑剔的，或許不是那麼一致，但整體而言就是幅傑品。



我們能永遠盛開嗎？



我承認我是喜歡見到花的盛壯，但待花稍稍滅熄了一點光采，那才是最美的。人真的是在年輕時最美嗎？或許最耀眼，但不會是最美。



花必須經雨水拍打、經風吹襲、經土地搖晃、經蟲蝶騷擾才能呈現最美的ㄧ面。美，是遺落的殘瓣。



光有身形和表膚的完美太過於膚淺，當我拿著相機在池中尋找蓮花的蹤影，我找的是殘瓣、找的是獨樹一幟的花，可能她的瓣缺了幾片；可能她身旁的葉已有乾枯的痕跡；可能她被風吹歪了身，但就是這些難得的特別景致能夠成ㄧ張張最特出的傑作。



相信大多數的人都喜歡看年輕時候的青春色彩，但韻味在哪？中老年人皮膚上的縐褶、歲月印證的痕跡才是最精采的，刻ㄧ道可能就是十年的光陰，如同那殘瓣，經社會、環境的洗湅才能顯出不同的表情。



或許能從完全綻放的花中找到ㄧ個故事，但或許沒那麼精采吧！每一瓣都是如此光鮮亮麗，每一瓣都是如此均勻有致，若是殘瓣，每一瓣的型態都如此突出，它的曲度彎度都是ㄧ個故事，每一個不同的角度都有著深層內容，端看你如何看待而已。



從盛開到凋去，這段時間又是快又是慢，端看自己給它的解釋，如果可以，你可以給它永恆。



說是”殘瓣”，好像多給了它ㄧ份孤老的意味，但那”殘”字就如同人經世事風霜後的痕跡，人的味道就是這麼琢磨出來的。

早餐店老闆不要看

一定聽過「早餐要吃得像皇帝」這句話，在民間，左鄰右舍都會提醒你：「沒有知識也要有常識，沒有常識也要看電視」，「早餐是很重要的」幾乎就是鐵則，是不可能有人質疑的真理。因此，一早出門，你不是在家裡吃過早餐，就是到外頭吃早餐，方便得很，重視早餐的文化盛行於全國每一個鄉間和城市的角落。記得小時候在家吃稀飯，長大以後換成烤土司，草莓果醬和奶油都是冰箱裡必備的食材；如今走進早餐店可以吃到各式的美味早餐，蛋餅、三明治、蘿蔔糕、燒餅油條、豆漿、奶茶、咖啡，應有盡有；更為便捷的方式就是走進便利商店，然後站在早餐貨架前面，很認真的端量當日的味覺偏好，我相信討論內容不需照到大飯店的各式豐富早餐，只要有文明存在，沒有一處出現不重視早餐的訊息。




重視早餐之所以成為鐵律，是因為白天的正常作息，是因為工作和上學的能量需求，是為了因應一整天的效率和精神。這個思考邏輯沒有人質疑過，因為是從能量的需求來定調，因為也從營養的獲得來找尋解決方案，所以怎麼看都沒有推翻它的空間，就好像喝牛奶這件事至今不容易導正，就好像打針吃藥的需求至今不容易丟棄。嚴格說，我並非企圖推翻吃早餐的重要性，關鍵只是在早餐的內容，假設一個腸道菌相不甚健康的人吃了薯條漢堡當早餐，這些食物內容在接下來的一整天作息間餵飽了肚子裡的腐敗菌，結果讓壞菌的勢力範圍不斷擴大，很多朋友不解自己為何經常脹氣，也不瞭解為何免疫力總是無法提振，其實傳統的戒律是關鍵，不能省略早餐的念頭反而助長了疾病的降臨。



其實只要從食物的酸鹼度就可以看出端倪，我相信如果你沒有習慣到有機早餐店去精挑細選，你吃的早餐多半偏酸性，如果你的工作是做創意，如果你的責任是認真學習聽課，可是你的身體同時努力調整不當的酸鹼體質，你的工作效率會高嗎？你的學習績效會好嗎？這是一天，如果是一年，甚至十年都這樣吃早餐，一般人從不會把身體的異樣歸咎在早餐的內容，一種錯誤的邏輯架構好，接著另一種錯誤的醫療邏輯繼續置入，人類就一直身處「聰明反被聰明誤」的輪迴之中。



所以吃早餐應該要逆向思考了，應該從夜間睡眠身體處心積慮在處理的要事去延續，應該把睡眠沒有進食的高能量階段拉長，不應斷然以高熱量飲食強迫身體中斷排毒和修補的工程。可是我並不否認早餐有其補充能量的重要性，因此關鍵處就在補充「能量」而非「熱量」，重點就在吃鹼性食物而非酸性食物，每天早餐都喝精力湯的朋友一定馬上支持我的論點，沒有時間打精力湯，液體呈現的酵素補充品就是最合宜的早餐食材，日本學者甲田光雄把這種推翻傳統早餐的觀念叫做「半斷食」。健康就在日常生活點滴中累積，很多堅持其實沒什麼意義，很多習慣更應該早早揚棄，忘了你習慣光顧的早餐店，實行一段時間，感受一下自己身體的回應。





資料來源：台灣益生菌保健推廣協會─陳立維會長

http://www.tppa.tw/newsb6_1.php?news_id=61