六月初,五個年輕人提著輕便行李,準備用三天的時間去闖蕩台中縣市。
我們搭早上十點的火車前往台中縣豐原,剛上火車的我們正研究著火車座位要怎麼旋轉
180度,好讓我們利用兩個多小時的車程面對面玩牌、聊天時,列車長恰巧走了過來,替我們
調整座椅,當整節車廂只有兩個座位方向不同時,只見全車的人直盯著我們看,而在這兩個
多小時的車程,只要列車長經過我們的座位,就會和我們寒喧幾句。座位方向一變,不僅乘
坐火車的感覺不同,還有特別的經驗。
中午時刻,我們終於抵達豐原火車站,餓壞的我們隨便選了ㄧ條路,並在這條路上覓
食,但ㄧ開始,竟然找不到可供我們飽食的地方,走了大約十分鐘,一家家麵店、小吃的招
牌才慢慢於眼前浮現,我們便隨便選擇ㄧ家坐起來涼爽的小吃店開始飽餐一頓。
吃飽的我們,搭乘”豐原客運”前往期待已久的”后豐鐵馬道”及”東豐自行車綠
廊”騎鐵馬。我們在”后里馬場”下車,但眼前是ㄧ大片人煙稀少、未開發的小工業區,根
本不知道從何走起,只好在中午時刻,頂著大太陽,看著路標並帶著懷疑的心情走下去。當
我們處在爬坡路段,聽見一個開貨車的人問我們是不是要去”后豐鐵馬道”,聊了幾句,知
道他是工作人員,他叫我們在原地等待,他們會派車來接我們,不然還不知道要走多久才能
抵達目的地。
我們花了三個小時在近十八公里的”后豐鐵馬道”和”東豐自行車綠廊”。
整段路程都由上上下下的坡段連接,剛上路的我們已被炎夏曬昏,也還好有兩側的涼風.
為我們消點暑氣,騎了幾分鐘,我們鑽入”九號隧道”,”九號隧道”雖窄,僅有兩道自行
車道,但卻有一點二公里的長度,第一次騎而且又不曉得盡頭在哪的我們在陰暗的隧道內前
後相挨著騎,人煙稀少、僅有水滴聲的迴響又陰涼、黑暗,真不知道我們是花多少時間才出
隧道的。
在隧道口,就聽見流水聲,重建光明後竟是三百八十餘尺跨越大甲溪的”花樑鋼橋”,
騎過”花樑鋼橋”,心境就像是重新被清洗般透涼,而接在”花樑鋼橋”是座酒廠,聽說可
以試喝,為避免”酒後駕鐵馬”,我們決定於回程再試喝。
隨後經過夫妻樹、綠廊交接處、石岡水壩、東豐鐵橋,之後在”懷舊車站”稍作休息並
拍照留念。重新上路的我們又經過虹橋、情人木橋、東豐綠廊,抵達終點後折返。加起來近
三十六公里的路程幾乎都是不同斜角的坡段,我們總在斜度大的坡上競逐,在下坡處享受難
得的輕鬆。回到起點處,已是下午五點多,我們累癱在計程車上,前往位於逢甲夜市附近
的”拓程商旅”check in。
”拓程商旅”雖然不大,卻蠻精緻的,而且房間格局的設計很棒喔!我們住的房間是ㄧ
間大房間內又有兩間睡房,睡房外可供我們吃喝玩樂,玩累的人就先入房休息,彼此也不容
易吵到。
五點半後,整個下午都在運動的五人早就餓扁了!便前往離”拓程商旅”只有十分鐘路
程的”逢甲夜市”尋找晚餐、玩樂。由於時間還早,”逢甲夜市”的人潮尚未湧入,我們便
能輕鬆自在的從頭吃到尾,而且又不用大排長龍。起士洋芋、臭豆腐、可麗餅、雞排、烤鴨
夾餅等滿路都是,總覺得比台北的夜市豐富多了,有些食物的名稱雖然單調普通,但是你會
被它的外表、香味、包裝吸引。晚上七點半,我們帶著吃飽喝足的肚子回到”拓程商旅”,
在回程中也買了一家有著獨特配料的滷味回去。這家滷味的老闆娘很年輕,講話的聲音也很
細,整個人就很有氣質,但她在處理滷味時的刀法真的是快、狠、準。
第二天早上九點多吃完早餐、整裝,到台中港路上搭公車前往東海大學,下公車要投幣
時,才發現搭一趟公車竟然要二十塊錢。我們在東海大學逛了近一個半小時,路思義教堂、
牛牧場……,也去東海乳品小棧品嘗他們自製的冰棒、優格,在炎炎夏日之下真是ㄧ大享
受。
原本打算前往科博館的我們,改變主意,去國立台灣美術館,但公車好像只有直達科博
館,所以我們就用步行的,對台中不熟的我們當然是邊走邊問路啦,但台中人真的很喜歡
講”直走”、”直走”,不管走到哪答案永遠都是”直走”,我們在正午時刻的艷陽下就這
麼走了一個小時吧。記得以前在美術館附近有一大條充滿異國風情的”美食街”,所以抵達
美術館後,我們找個五權西路上的美食又多花了十分鐘吧,最後選擇最接近美術館的”核果
美食工房”,在這間餐廳享用午餐真的是很舒服,它的裝潢、擺設、服務都做得很好,而食
物呢,也算不錯的喔!午飯後,回到國立臺灣美術館看”版畫展”。說真的,在這麼炎熱的
夏季,能舒適的待在這種涼爽的室內空間真的就滿足了。
下午五點,我們搭著小黃回到逢甲夜市覓食,但這次是迅速的買回旅館吃,畢竟走了一
整天,我們真的完全累癱了。
第三天,我們讓自己睡飽再回臺北,並沒有規劃什麼行程。我們搭乘十二點多的火車,
從台中回台北。
http://tt.taichung.gov.tw/county/cht/map3_02_donghon.jsp
2010年7月19日 星期一
香椿(食譜II)
繼香椿(食譜I)後,再來寫寫三道香椿菜餚(香椿拌豆腐、香椿水餃─素和葷、香椿清燴豆
腐)和三種香椿醬料(香椿沾料、香椿涼麵醬、香椿素沾醬)吧!
尤其是”香椿涼麵醬”,炎炎夏日,一成不變的涼麵沾醬早就麻痺自己的味覺了吧!暑
假沒過一半就吃不下涼麵了嗎?找一天試試”香椿涼麵醬”換個口感吧!
※菜餚
*香椿清燴豆腐
材料:香椿半兩、豆腐、香菇、玉米粒、紅蘿蔔、味噌一大匙(可依個人口味增減)、
太白粉1/2匙、素高湯兩杯、芝麻油適量
做法:1.先將紅蘿蔔和香菇切成小塊狀。
(香菇、玉米粒、紅蘿蔔配料可依個人喜好增減)
2.將香椿略燙除去它的澀味,切成細末。
3.將豆腐切塊後再燙一下,捞出後濾乾其水分,放入盤中灑上香春末備用。
4.將高湯煮滾後,再加入香菇、玉米粒、紅蘿蔔等配料和味噌煮至滾沸。
5.煮沸後加入太白粉勾芡,熄火,並於起鍋前淋上芝麻油。
6.最後倒入豆腐盤內就完成啦!
*香椿(素)水餃
材料:麵輪五個、四季豆半斤(也可用高麗菜,但要記得切丁後加鹽,將水分濾去)、
乾香菇五朵、胡蘿蔔少許、香椿兩斤、水餃皮ㄧ斤、胡椒粉少許、精鹽適量、
麻油適量
做法:1.將麵輪、乾香菇泡軟切細,再炒香備用。
(麵輪至少要泡四到五小時或隔夜喔!)
2.將四季豆、香椿、胡蘿蔔切丁。
3.把調味料(胡椒粉、精鹽、麻油)和處理好的材料攪拌均勻成餃餡。
4.用水餃皮包好後,煮熟就可上桌啦!
*香椿(葷)水餃
材料:豬絞肉300公克、高麗菜100公克、香椿50公克、薑8公克、蔥12公克、鹽 4公克、
水 50公克、雞精粉 4公克、細砂糖3公克、醬油10㏄、料理米酒 10㏄、
白胡椒粉 1茶匙、香油 1大匙
做法:1.將高麗菜洗淨切丁後加鹽,將水分濾去。(約五分鐘)
2.洗淨香椿、薑、蔥並瀝乾水分,再切成碎末備用。
3.準備一個鋼盆,將豬絞肉放入盆中並加入鹽,攪拌至肉有黏性。
4.並加入雞精粉、細砂糖、醬油、料理米酒拌勻,再將50cc的水分兩次加入,
一邊加水,一邊攪拌到水分被肉吸收。
5.將已準備好的香椿、薑、蔥和白胡椒粉、香油攪拌均勻。
6.將所有餡料加在一起拌勻成香椿豬肉餡。
7.用水餃皮包好後,煮熟就可上桌啦!
PS. ◎可以做成蒸餃、鍋貼、包子。
◎餡可換成自己喜歡的食材。
*香椿拌豆腐
材料:香椿芽或香椿醬、豆腐、(皮蛋一到兩粒)、麻油適量、醬油膏適量。
做法:1.若是用香椿芽,將香椿芽燙一下去除它的澀味,並切細備用。
2.豆腐切丁備用。
3.將切細的香椿或香椿醬灑在豆腐上,再淋上調味料(麻油、醬油膏)即可食用。
4.若是喜歡皮蛋,可加上一或兩粒皮蛋切丁一起食用喔!
※佐料:
*香椿素沾醬:
材料:香椿30公克、松子30公克、橄欖油100公克、砂糖15公克、鹽1/2小匙、黑胡椒粒1小匙
做法:將所有材料放入果汁機打勻即可。
*香椿沾料:
材料:鮮辣椒、香椿芽或香椿醬、精鹽、糖、麻油、醬油、蒜末
做法:1.將香椿和辣椒切碎備用。
2.加入調味料(精鹽、糖、麻油、醬油、蒜末)拌勻。
(調味料可因個人的口味變化)
*香椿涼麵醬:
材料:香椿嫩葉10公克、香油1/2小匙、冷開水4大匙、薑泥10公克、
醬油膏2大匙、砂糖1/2小匙
做法:1.將香椿嫩葉洗淨後,瀝乾水分,稍微風乾後備用。
2.將處理好的香椿、冷開水、薑泥、醬油膏、砂糖打成泥,最後加入香油拌勻即可。
腐)和三種香椿醬料(香椿沾料、香椿涼麵醬、香椿素沾醬)吧!
尤其是”香椿涼麵醬”,炎炎夏日,一成不變的涼麵沾醬早就麻痺自己的味覺了吧!暑
假沒過一半就吃不下涼麵了嗎?找一天試試”香椿涼麵醬”換個口感吧!
※菜餚
*香椿清燴豆腐
材料:香椿半兩、豆腐、香菇、玉米粒、紅蘿蔔、味噌一大匙(可依個人口味增減)、
太白粉1/2匙、素高湯兩杯、芝麻油適量
做法:1.先將紅蘿蔔和香菇切成小塊狀。
(香菇、玉米粒、紅蘿蔔配料可依個人喜好增減)
2.將香椿略燙除去它的澀味,切成細末。
3.將豆腐切塊後再燙一下,捞出後濾乾其水分,放入盤中灑上香春末備用。
4.將高湯煮滾後,再加入香菇、玉米粒、紅蘿蔔等配料和味噌煮至滾沸。
5.煮沸後加入太白粉勾芡,熄火,並於起鍋前淋上芝麻油。
6.最後倒入豆腐盤內就完成啦!
*香椿(素)水餃
材料:麵輪五個、四季豆半斤(也可用高麗菜,但要記得切丁後加鹽,將水分濾去)、
乾香菇五朵、胡蘿蔔少許、香椿兩斤、水餃皮ㄧ斤、胡椒粉少許、精鹽適量、
麻油適量
做法:1.將麵輪、乾香菇泡軟切細,再炒香備用。
(麵輪至少要泡四到五小時或隔夜喔!)
2.將四季豆、香椿、胡蘿蔔切丁。
3.把調味料(胡椒粉、精鹽、麻油)和處理好的材料攪拌均勻成餃餡。
4.用水餃皮包好後,煮熟就可上桌啦!
*香椿(葷)水餃
材料:豬絞肉300公克、高麗菜100公克、香椿50公克、薑8公克、蔥12公克、鹽 4公克、
水 50公克、雞精粉 4公克、細砂糖3公克、醬油10㏄、料理米酒 10㏄、
白胡椒粉 1茶匙、香油 1大匙
做法:1.將高麗菜洗淨切丁後加鹽,將水分濾去。(約五分鐘)
2.洗淨香椿、薑、蔥並瀝乾水分,再切成碎末備用。
3.準備一個鋼盆,將豬絞肉放入盆中並加入鹽,攪拌至肉有黏性。
4.並加入雞精粉、細砂糖、醬油、料理米酒拌勻,再將50cc的水分兩次加入,
一邊加水,一邊攪拌到水分被肉吸收。
5.將已準備好的香椿、薑、蔥和白胡椒粉、香油攪拌均勻。
6.將所有餡料加在一起拌勻成香椿豬肉餡。
7.用水餃皮包好後,煮熟就可上桌啦!
PS. ◎可以做成蒸餃、鍋貼、包子。
◎餡可換成自己喜歡的食材。
*香椿拌豆腐
材料:香椿芽或香椿醬、豆腐、(皮蛋一到兩粒)、麻油適量、醬油膏適量。
做法:1.若是用香椿芽,將香椿芽燙一下去除它的澀味,並切細備用。
2.豆腐切丁備用。
3.將切細的香椿或香椿醬灑在豆腐上,再淋上調味料(麻油、醬油膏)即可食用。
4.若是喜歡皮蛋,可加上一或兩粒皮蛋切丁一起食用喔!
※佐料:
*香椿素沾醬:
材料:香椿30公克、松子30公克、橄欖油100公克、砂糖15公克、鹽1/2小匙、黑胡椒粒1小匙
做法:將所有材料放入果汁機打勻即可。
*香椿沾料:
材料:鮮辣椒、香椿芽或香椿醬、精鹽、糖、麻油、醬油、蒜末
做法:1.將香椿和辣椒切碎備用。
2.加入調味料(精鹽、糖、麻油、醬油、蒜末)拌勻。
(調味料可因個人的口味變化)
*香椿涼麵醬:
材料:香椿嫩葉10公克、香油1/2小匙、冷開水4大匙、薑泥10公克、
醬油膏2大匙、砂糖1/2小匙
做法:1.將香椿嫩葉洗淨後,瀝乾水分,稍微風乾後備用。
2.將處理好的香椿、冷開水、薑泥、醬油膏、砂糖打成泥,最後加入香油拌勻即可。
結屎礙健康 益菌促排便
(中央社記者陳清芳台北17日電)一肚子大便,有礙免疫力。104市調中心調查指出,近半數電
子科技業員工不知道腸道和免疫有關。醫師建議,解除便秘的腸道保健方法,就是補充益生
菌,有助暢快排便,促進健康。
104市調中心研究副理錢祐達今天指出,這項5月底針對20到50歲電子科技業上班族600人
的調查顯示,僅48%的受訪者正確知道腸道具備免疫力的功能,36%受訪者則誤以為肝臟擁有
大量的免疫細胞。
開業肝膽胃腸科醫師蕭敦仁指出,腸道內的淋巴組織發達,人體70%的免疫系統位在腸道
內,腸道內有500種100兆以上的細菌與人共生,腸道菌叢失衡是諸病根源,即使尚未生病,
也有容易便秘、腹瀉、不正常放屁、口舌生瘡、念珠菌感染、消化不良等亞健康狀況。
其中以便秘最令女性煩惱,76歲半茹素的陳媽媽和50歲大女兒、45歲二女兒有家族遺傳
便秘傾向,陳媽媽每天吃2顆緩瀉劑,2個女兒不時要靠浣腸球通便;另1位29歲的王小姐常吃
青菜,還試過多多加綠茶的偏方,仍是習慣性便秘。
蕭敦仁指出,造成便秘的原因,除飲食加纖維、運動促進腸子蠕動外,可以補充益生菌
改變腸道菌相,對已使用緩瀉劑治療者,也可以減少對藥物的倚賴。
市售益生菌產品依照衛生署許可證字號,可分藥品級、健康食品級,其他是保健食品
級。蕭敦仁指出,消費者可選擇A菌(嗜酸乳桿菌)抑制害菌、B菌(比菲德氏菌)整腸及軟
便、F菌(菲卡利斯菌)促進A菌及B菌作用,做為腸道保養。990617
中央社 更新日期:2010/06/17 17:15
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100617/5/27myi.html
子科技業員工不知道腸道和免疫有關。醫師建議,解除便秘的腸道保健方法,就是補充益生
菌,有助暢快排便,促進健康。
104市調中心研究副理錢祐達今天指出,這項5月底針對20到50歲電子科技業上班族600人
的調查顯示,僅48%的受訪者正確知道腸道具備免疫力的功能,36%受訪者則誤以為肝臟擁有
大量的免疫細胞。
開業肝膽胃腸科醫師蕭敦仁指出,腸道內的淋巴組織發達,人體70%的免疫系統位在腸道
內,腸道內有500種100兆以上的細菌與人共生,腸道菌叢失衡是諸病根源,即使尚未生病,
也有容易便秘、腹瀉、不正常放屁、口舌生瘡、念珠菌感染、消化不良等亞健康狀況。
其中以便秘最令女性煩惱,76歲半茹素的陳媽媽和50歲大女兒、45歲二女兒有家族遺傳
便秘傾向,陳媽媽每天吃2顆緩瀉劑,2個女兒不時要靠浣腸球通便;另1位29歲的王小姐常吃
青菜,還試過多多加綠茶的偏方,仍是習慣性便秘。
蕭敦仁指出,造成便秘的原因,除飲食加纖維、運動促進腸子蠕動外,可以補充益生菌
改變腸道菌相,對已使用緩瀉劑治療者,也可以減少對藥物的倚賴。
市售益生菌產品依照衛生署許可證字號,可分藥品級、健康食品級,其他是保健食品
級。蕭敦仁指出,消費者可選擇A菌(嗜酸乳桿菌)抑制害菌、B菌(比菲德氏菌)整腸及軟
便、F菌(菲卡利斯菌)促進A菌及B菌作用,做為腸道保養。990617
中央社 更新日期:2010/06/17 17:15
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100617/5/27myi.html
2010年7月16日 星期五
部落英雄
每個圈子,每個部落,都有屬於自己的英雄,在某些時刻,他們是那麼的突出耀眼,在
某些時刻,他們卻是如此渺小但又充滿力量。
我看過很多英雄,從孩子到壯年,甚至是老者,英雄就藏在其中。每個事件的突發,總
有英雄誕生,是救人,是助人,亦是自助。
山中部落的英雄是最令我著迷的吧,不知為何,可能是種種阻礙造就他們的不凡、強韌
致成的,令我敬佩的味道深了那麼一層。
不知道小時候在泰雅部落遇見的織布的老奶奶現在在何處?是否還在古老的織布機前,
頂著黥面卻和藹優雅的笑容繼續編織著?或者,在石屋前與我們嬉戲的青年,現在是否一樣
唱著會縈繞山谷的山歌?我只能確定每個部落的手依然牽著,捍衛自己,捍衛家人,在部落
中,或許每個人都是英雄吧,與都市擁有截然不同的大地性格。
以下是篇故事,從「那羅部落泰雅文苑」捎來的故事,關於泰雅英雄的故事。
劉展瑞(Akim Bsyl)──來自新竹縣與宜蘭縣交界處的深山部落─秀巒(以現代交通工具
從台北到秀巒仍需約4個小時的車程),他掙扎奮鬥的人生,堪為泰雅族人在都會區拼鬥之最
佳英雄典範。
雪山山脈深山部落中的Akim Bsyl ,幼年因患小兒麻痺症,雙腳不良於行而在地上爬行生
活;10歲時,雖經醫治,但其仍須拄著拐杖困難的行走,使得平日生活、就學皆比一般人來
的困難多了,尤其是在深山部落中,更加艱困啊!幸天主教德蘭中心獲悉其狀況,帶其至中
心內,協助其生活、就學。
成年後,獨立踏入都會區闖蕩事業,事業雖ㄧ波三折,但其仍堅毅不退縮的在台北街
頭,非常艱困、努力掙扎的討生活、打拼事業(事業最高峰時,曾擁有7家母子公司)。前幾
年,Akim Bsyl事業出現了危機,但他憑藉著超人的意志力及頑強的鬥志,又重新站了起來,
現是──「台灣弱勢者就業促進協會理事長、台北市原住民印刷勞動合作社理事主席、部落希
望發展促進會會長」。
猶記得七、八年前,義務性的帶了一批部落族人辛苦栽種的蔬菜至台北果菜市場銷售,
當時是凌晨2、3點鐘,等交易手續完成後,遂與其至陽明山咖啡雅座,點了咖啡及簡餐,邊
用餐邊俯瞰著台北的夜景,那時他語重心長的表示:不知有多少的族人朋友,在這繁華的都
市裡,迷失了自己或在社會最底層掙扎求生存,我們能幫多少,就幫多少吧!最重要的是,
要做個典範給他們看,我們也可以憑腦袋來闖事業、討生活。
3年多前,因有事上台北處理,於是乎,撥了通電話邀約其見面敘敘舊,並想了解其近
況。我倆相約在台北某家餐廳見面,共用晚餐。在晚餐中,得知其目前的狀況,並不十分理
想,但見其臉上露出絕不服輸的表情,口中不斷的述說:拼鬥事業有起有落,乃是天經地義
之事,不必太在意,因為20、30年後,我們兄弟倆(結拜的)都要回歸到部落過最簡單、樸
實的生活,因此,最後的成敗並不是那麼的重要了,最重要的是──在拼鬥的過程中,是否有
全力以赴,而且要把我們在都會區奮鬥的經驗,傳承給我們族人的下一代,讓他們到了都會
區打拼時,避免重蹈我們一些錯誤的覆轍。聽其言後,心寬了許多,相信過些時候,Akim
Bsylㄧ定又能夠再站起來。
13年前,Akim Bsyl夫妻倆喜獲一位女泰雅勇士-瓦娜阿金(泰雅族文學才女)。此女孩
雖是早產兒,但在其父母刻意精心培養下,不失其父之風;在台北期間就學時,曾獲得台北
市無數次才藝競賽冠軍(其所撰寫之小說、散文、詩選將會在部落論壇中陸續發表),學業
成績在其學校亦屬頂尖之佼佼者;最難能可貴的,不論參加任何競賽,皆以泰雅族名字參
賽,替族人爭取了無數的榮耀。但天忌英才,去年十二月,一場小小的感冒及醫療疏失,奪
走了這位才華洋溢的現代女泰雅勇士之生命──Akim Bsyl唯一的獨生女。
聞此消息後,遂立刻北上,表達關懷安慰之意,在殯儀館中,看見他極為痛苦,但仍不
失堅毅的表情,令人更加的心疼不已。沒想到,他開口第ㄧ句話:天意難違啊!化悲痛為力
量,要轉小愛為大愛,回去時,請轉知芽悟巴善,讓我們一起來努力共同成立-部落希望發
展促進會,嘉惠我們原住民深山部落的學童,造就百個、千個原住民的瓦娜阿金。說完話
了,又悄悄的回到其寶貝女兒身旁(冰櫃),默默的陪伴他女兒走完最後的旅程。
引用自:那羅部落泰雅文苑
http://naluo.pixnet.net/blog/post/14232728
某些時刻,他們卻是如此渺小但又充滿力量。
我看過很多英雄,從孩子到壯年,甚至是老者,英雄就藏在其中。每個事件的突發,總
有英雄誕生,是救人,是助人,亦是自助。
山中部落的英雄是最令我著迷的吧,不知為何,可能是種種阻礙造就他們的不凡、強韌
致成的,令我敬佩的味道深了那麼一層。
不知道小時候在泰雅部落遇見的織布的老奶奶現在在何處?是否還在古老的織布機前,
頂著黥面卻和藹優雅的笑容繼續編織著?或者,在石屋前與我們嬉戲的青年,現在是否一樣
唱著會縈繞山谷的山歌?我只能確定每個部落的手依然牽著,捍衛自己,捍衛家人,在部落
中,或許每個人都是英雄吧,與都市擁有截然不同的大地性格。
以下是篇故事,從「那羅部落泰雅文苑」捎來的故事,關於泰雅英雄的故事。
泰雅英雄
劉展瑞(Akim Bsyl)──來自新竹縣與宜蘭縣交界處的深山部落─秀巒(以現代交通工具
從台北到秀巒仍需約4個小時的車程),他掙扎奮鬥的人生,堪為泰雅族人在都會區拼鬥之最
佳英雄典範。
雪山山脈深山部落中的Akim Bsyl ,幼年因患小兒麻痺症,雙腳不良於行而在地上爬行生
活;10歲時,雖經醫治,但其仍須拄著拐杖困難的行走,使得平日生活、就學皆比一般人來
的困難多了,尤其是在深山部落中,更加艱困啊!幸天主教德蘭中心獲悉其狀況,帶其至中
心內,協助其生活、就學。
成年後,獨立踏入都會區闖蕩事業,事業雖ㄧ波三折,但其仍堅毅不退縮的在台北街
頭,非常艱困、努力掙扎的討生活、打拼事業(事業最高峰時,曾擁有7家母子公司)。前幾
年,Akim Bsyl事業出現了危機,但他憑藉著超人的意志力及頑強的鬥志,又重新站了起來,
現是──「台灣弱勢者就業促進協會理事長、台北市原住民印刷勞動合作社理事主席、部落希
望發展促進會會長」。
猶記得七、八年前,義務性的帶了一批部落族人辛苦栽種的蔬菜至台北果菜市場銷售,
當時是凌晨2、3點鐘,等交易手續完成後,遂與其至陽明山咖啡雅座,點了咖啡及簡餐,邊
用餐邊俯瞰著台北的夜景,那時他語重心長的表示:不知有多少的族人朋友,在這繁華的都
市裡,迷失了自己或在社會最底層掙扎求生存,我們能幫多少,就幫多少吧!最重要的是,
要做個典範給他們看,我們也可以憑腦袋來闖事業、討生活。
3年多前,因有事上台北處理,於是乎,撥了通電話邀約其見面敘敘舊,並想了解其近
況。我倆相約在台北某家餐廳見面,共用晚餐。在晚餐中,得知其目前的狀況,並不十分理
想,但見其臉上露出絕不服輸的表情,口中不斷的述說:拼鬥事業有起有落,乃是天經地義
之事,不必太在意,因為20、30年後,我們兄弟倆(結拜的)都要回歸到部落過最簡單、樸
實的生活,因此,最後的成敗並不是那麼的重要了,最重要的是──在拼鬥的過程中,是否有
全力以赴,而且要把我們在都會區奮鬥的經驗,傳承給我們族人的下一代,讓他們到了都會
區打拼時,避免重蹈我們一些錯誤的覆轍。聽其言後,心寬了許多,相信過些時候,Akim
Bsylㄧ定又能夠再站起來。
13年前,Akim Bsyl夫妻倆喜獲一位女泰雅勇士-瓦娜阿金(泰雅族文學才女)。此女孩
雖是早產兒,但在其父母刻意精心培養下,不失其父之風;在台北期間就學時,曾獲得台北
市無數次才藝競賽冠軍(其所撰寫之小說、散文、詩選將會在部落論壇中陸續發表),學業
成績在其學校亦屬頂尖之佼佼者;最難能可貴的,不論參加任何競賽,皆以泰雅族名字參
賽,替族人爭取了無數的榮耀。但天忌英才,去年十二月,一場小小的感冒及醫療疏失,奪
走了這位才華洋溢的現代女泰雅勇士之生命──Akim Bsyl唯一的獨生女。
聞此消息後,遂立刻北上,表達關懷安慰之意,在殯儀館中,看見他極為痛苦,但仍不
失堅毅的表情,令人更加的心疼不已。沒想到,他開口第ㄧ句話:天意難違啊!化悲痛為力
量,要轉小愛為大愛,回去時,請轉知芽悟巴善,讓我們一起來努力共同成立-部落希望發
展促進會,嘉惠我們原住民深山部落的學童,造就百個、千個原住民的瓦娜阿金。說完話
了,又悄悄的回到其寶貝女兒身旁(冰櫃),默默的陪伴他女兒走完最後的旅程。
引用自:那羅部落泰雅文苑
http://naluo.pixnet.net/blog/post/14232728
2010年7月15日 星期四
B族維生素可以幫助戒酒
多吃燕麥、全麥麵包、動物內臟、瘦肉、花生
湖南湘雅醫院神經內科楊歡副教授在接診中發現,很多成功戒酒的人,戒酒的秘訣是攝
取大量的B族維生素,特別是每天吃酵母、穀類及動物肝臟後,喝酒的慾望會大幅度地銳減,
可見,多補充B族維生素有助於戒酒。
據調查顯示,在飲酒的人中有40%~50%的男性有暫時的酒精類問題,而10%的男性和3%
~5%的女性則有普遍而持久的酒精類問題,就是常說的酒精中毒。
酒精中毒是酒精對中樞神經的刺激,使得神經系統缺乏B族維生素,除了會損傷酗酒者的
大腦、肝臟等器官,酒精還會造成胃黏膜充血,潰爛,而修復胃黏膜也需要B族維生素。可
見,B族維生素不足是酒精中毒的主要原因,很多酗酒者往往因為不知道這個秘訣,採用了其
他的戒酒方法,如在酒癮上來時靠喝咖啡,增強對神經的刺激性,結果卻是把體內的B族維生
素沖洗掉;或靠吃糖戒酒,而過度刺激胰島素的分泌,使血糖降低,起到適得其反的作用。
楊歡副教授建議,想要徹底戒酒,最好多吃富含B族維生素的食物,如燕麥、全麥麵包、
動物內臟、瘦肉、花生、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶等。如果習慣,不妨在早上喝點燕
麥粥,因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性中午很低,喝酒很容易醉酒,早晨喝點燕麥粥,能
夠幫助降低中午喝酒的慾望,同時,粥類還能夠保護胃黏膜。需要注意的是,B族維生素不會
貯藏於體內,多餘的會完全排出體外,因此,戒酒的人必須每天補充B族維生素。
酗酒者大多營養不良,因此,最好暫時每天攝取150克蛋白質;吃大量的魚、雞、鴨或肉
類;還可以依各人的喜好,加上動物肝臟。
楊歡副教授還為戒酒的人開出了每日的戒酒秘方:每天吃少量高蛋白的食物,在每一餐
的中間,補充強化牛奶,或加上蛋、酵母、卵磷脂、鈣及鎂;午餐吃綠色蔬菜沙拉,晚餐在
此基礎上澆一匙植物油;每餐飯後吃兩三顆綜合礦物質及多種維生素B片、500毫克以上的維
生素C;每天早餐之後吃維生素A、D、E膠囊。(記者 謝明霞)
受訪專家:楊歡,湖南湘雅醫院神經內科副教授。
(來源:健康時報 )
3/17/2007 2:46:00 PM
湖南湘雅醫院神經內科楊歡副教授在接診中發現,很多成功戒酒的人,戒酒的秘訣是攝
取大量的B族維生素,特別是每天吃酵母、穀類及動物肝臟後,喝酒的慾望會大幅度地銳減,
可見,多補充B族維生素有助於戒酒。
據調查顯示,在飲酒的人中有40%~50%的男性有暫時的酒精類問題,而10%的男性和3%
~5%的女性則有普遍而持久的酒精類問題,就是常說的酒精中毒。
酒精中毒是酒精對中樞神經的刺激,使得神經系統缺乏B族維生素,除了會損傷酗酒者的
大腦、肝臟等器官,酒精還會造成胃黏膜充血,潰爛,而修復胃黏膜也需要B族維生素。可
見,B族維生素不足是酒精中毒的主要原因,很多酗酒者往往因為不知道這個秘訣,採用了其
他的戒酒方法,如在酒癮上來時靠喝咖啡,增強對神經的刺激性,結果卻是把體內的B族維生
素沖洗掉;或靠吃糖戒酒,而過度刺激胰島素的分泌,使血糖降低,起到適得其反的作用。
楊歡副教授建議,想要徹底戒酒,最好多吃富含B族維生素的食物,如燕麥、全麥麵包、
動物內臟、瘦肉、花生、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶等。如果習慣,不妨在早上喝點燕
麥粥,因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性中午很低,喝酒很容易醉酒,早晨喝點燕麥粥,能
夠幫助降低中午喝酒的慾望,同時,粥類還能夠保護胃黏膜。需要注意的是,B族維生素不會
貯藏於體內,多餘的會完全排出體外,因此,戒酒的人必須每天補充B族維生素。
酗酒者大多營養不良,因此,最好暫時每天攝取150克蛋白質;吃大量的魚、雞、鴨或肉
類;還可以依各人的喜好,加上動物肝臟。
楊歡副教授還為戒酒的人開出了每日的戒酒秘方:每天吃少量高蛋白的食物,在每一餐
的中間,補充強化牛奶,或加上蛋、酵母、卵磷脂、鈣及鎂;午餐吃綠色蔬菜沙拉,晚餐在
此基礎上澆一匙植物油;每餐飯後吃兩三顆綜合礦物質及多種維生素B片、500毫克以上的維
生素C;每天早餐之後吃維生素A、D、E膠囊。(記者 謝明霞)
受訪專家:楊歡,湖南湘雅醫院神經內科副教授。
(來源:健康時報 )
3/17/2007 2:46:00 PM
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